Сегодня на профессиональных кухнях используется множество различных агрегатов и машин, позволяющих облегчить труд кухонных работников и увеличить объемы приготовленных блюд. При все ускоряющихся темпах обслуживания больших потоков клиентов их применение вполне оправданно и даже необходимо. Однако все это уникальное хозяйство необходимо содержать в образцовой чистоте и порядке, как это предписывается санитарными нормами и элементарной логикой. Чем больше и чаще используются тепловые кухонные приборы, тем больше они загрязняются сами и загрязняют помещение. Чтобы санитарная гигиена всегда оставалась на высоком уровне, для очистки помещений и агрегатов применяются специальные химические сред ... Читать дальше »