Открытие своего дела всегда хлопотное мероприятие, в котором нужно учесть все детали. Даже то, что кажется вам незначительным, на самом деле играет не маловажную роль в успехе вашего начинания. Придется вникнуть во все аспекты от документации до правильного подбора необходимой техники. Все это залог прибыльности и окупаемости вашего проекта.

Открытие кафе или ресторана предусматривает необходимость приобретения кофемашины. От выбора кофейного аппарата может зависеть многое, поэтому уделите этому вопросу максимум внимания. И здесь могут возникнуть вопросы: что нужно учесть, какие характеристики выбрать и что подойдет именно для вас? С каждым днем количество новинок в рядах кофемашин увеличивается, и становится все труднее уследить за особенностями моделей. Но задачу можно упростить если учесть следующие моменты:

• Количество клиентов у вашего заведения. От этого показатели стоит отталкиваться при выборе кофейного аппарата. Если поток людей большой, то придется выбрать модель, которая готовит больше напитков за короткое время. Естественно и цена на такую технику будет выше. Рассчитывайте количество людей в час пик, так как посещение напрямую зависит от времени суток и определенных часов (обеденное и вечернее время). Если кофемашина не будет справляться с приготовлением напитков, то это приведет к увеличению времени ожидания, а в дальнейшем и к потере клиентов.
• Определитесь с ценовой политикой вашего заведения и его контингентом. Если в вашем заведении высокий уровень цен, то экономить на кофемашине не стоит. Конечная стоимость должна быть рассчитана из качества и разнообразия предоставляемого напитка. Если кофе не понравится вашему клиенту, то его больше не закажут или больше не вернутся в заведение. Вкус кофе напрямую зависит от качества кофейных зерен, помола и конечно самой кофемашины. Для заведения с небольшими ценами необходимость покупки дорогостоящей техники нет, так как главное окупить все расходы.
• Просто использования кофемашины. Здесь есть несколько вариантов: без участия человеческого фактора, с небольшой долей участия или же для приготовления напитка необходим персонал. Решите для себя, на чем именно вы хотите сэкономить: на персонале или на технике. Кофемашины с встроенной кофемолкой намного облегчит процесс приготовления напитка, да и очищение в таких моделях производятся автоматически. Если ее нет, то придется делать это вручную и приобретать кофемолку отдельно, рассчитывать количество зерна и так далее. Увольнение опытного работника может стать большой проблемой, так как нового сотрудника придется обучать.
• Выбор кофемашины зависит ит от типа заведения. В кофейню люди приходят с целью провести время за чашкой хорошего кофе и приятной беседы. Поэтому ассортимент подаваемых напитков должен быть широким. Естественно, модели кофемашин отвечающим вашим потребностям будут дороже. Кофейные напитки всегда должны оставаться на достойном уровне. От этого зависит количество клиентов и положительных отзывов.
• Для кофемашины, приобретаемой в кофейню должны быть учтены следующие требования: разнообразие видов напитков, количество чашек в час, автоматизм и ее дизайн.
• Экономия. Очень важно соотнести цену и требования, которые вы предъявляете к кофейному аппарату. Самыми важными параметрами при этом должны остаться ее надежность и разнообразие напитков.
• Виды кофейной техники весьма разнообразны. По принципу работу они разделяются на кофемашины рожкового типа, порционные, капсульные, экспрессо и автоматические. Особенно важно обратить внимание на такие детали как: функциональность, дисплей, подогрев, регулировку помола зерен, кофемолку, дозирование жидкости и кофейных зерен, регулировку давления, управления функцией пара, капучинатор.

Прежде чем купить кофемашину, тщательно проанализируйте работу своего заведения. В этом случае вы обязательно сделайте единственно верный выбор. https://kofes.ru/ поможет сделать правильный выбор.