Главная » 2017 » Март » 14 » Речные раки – не только вкусная, но и полезная закуска к вашему столу
09:23
Речные раки – не только вкусная, но и полезная закуска к вашему столу
Большинство ракообразных, например, крабы и омары, относятся к деликатесам и чтобы распробовать их вкус предстоит отправиться в хороший ресторан и выложить немалую сумму за ужин. Речные раки куда более демократичный продукт, кроме того, в нашей стране существует целый ритуал по приготовлению и употреблению речных раков, которые обладают совершенно уникальным вкусом, а также массой полезных свойств.
Вареные раки это качественный диетический продукт, ведь в их мякоти содержится большое количество легкоусвояемого белка, а также ряд других компонентов, полезных для организма. Наибольшее количество мякоти содержится в брюшке рака, хотя и в клешнях она также есть, просто в меньших количествах. Мякоть раков способствует очищению желчевыводящих путей и благотворно влияет на печень, поэтому речных раков часто рекомендуют тем, кто имеет заболевания почек, поджелудочной железы, сердечную недостаточность или жалуется на слабость сосудов. При регулярном употреблении мясо раков благотворно влияет на пищеварение, улучшает самочувствие и укрепляет иммунитет. Количество органического йода в мякоти раков почти в сотню раз выше, чем в говядине, поэтому этот продукт незаменим для тех, кто заботиться о щитовидке.
С помощью панциря живые раки защищаются от речных хищников, но сам хитиновый покров также полезен, в частности, он обладает антисептическими и заживляющими свойствами, ускоряет процесс регенерации тканей в организме. В лечебных целях панцири раков обычно высушивают, а затем готовят их них специальные порошки или делают на их основе настойки. Покупая живых раков, вы можете быть полностью уверенны в безопасности этого продукта, ведь раки живут только в чистых водоемах и питаются исключительно продуктами растительного происхождения и свежей рыбой.
Речные раки распространены в разных странах, из них часто готовят супы, салаты, закуски, хотя и в качестве самостоятельного блюда они употребляются не только в России. Заказать раков в Москве на дом можно на сайте www.ru-shopping.ru, при этом можно выбрать как уже варенных раков, так и живых и приготовить их самостоятельно. Приготовление раков достаточно простое, их просто варят в подсоленной воде со специями и зеленью. В зависимости от размера раков процесс варки занимает от 15 минут до получаса, за это время панцирь раков становится красным. Если вы хотите попробовать речных раков в необычном приготовлении, после варки в воду с готовыми раками можно добавить стакан красного вина, как это делают во Франции, либо заменить соль на сахар, ведь именно так речных раков готовят шведы.
Поделитесь с друзьями или добавьте себе в закладки!
